Vinos de Lujo 09

Vinos de Lujo se realiza en la Argentina desde 2002 con singular éxito. La propuesta de reunir en un mismo lugar a las etiquetas Premium de las principales bodegas del país ha logrado cautivar al público consumidor ABC1, compradores y profesionales más prestigiosos, siendo hoy el evento de vinos más esperado del año.

Para los vinos de lujo nada mejor que un hotel de lujo, por eso el formato es exclusivo. Se realiza en los salones del Alvear Palace Hotel de Buenos Aires, durante una semana en el mes de noviembre.

Las estrellas serán las etiquetas que cuestan más de $50, que serán ofrecidas por sus máximos responsables: enólogos o bodegueros. En los salones señoriales del hotel se genera una atmósfera especial, en la que el público más interesado y muchos profesionales de la industria intercambian opiniones y disfrutan de un evento que no tiene par en la ciudad.

Algunas de las bodegas confirmadas para esta edición son: Norton, Trapiche, Félix Lavaque, Vistalba, Colomé, Alta Vista, Krontiras, Casa Bianchi, Del Fin del Mundo, El Porvenir de Los Andes, Viña Cobos, Sottano, Melipal, Riglos, Finca Sophenia, Viña Amalia, Altos Las Hormigas, Andeluna Cellars, Tierras Altas, Clos de los Siete, Monteviejo, Finca Flichman, Palo Alto, Catena Zapata, El Esteco, Finca Quara, Lagarde, Nieto Senetiner, Domingo Hermanos, Familia Schroeder, Séptima, Atamisque, Finca La Celia, Ruca Malen, Las Perdices, Carinae, Tacuil y Chañarmuyo, entre muchas otras.

Datos de la Exposición
Fecha: del 3 al 6 de noviembre de 2009
Lugar: Alvear Palace Hotel, salones Alvear y Emperatriz, Ayacucho 2071, Ciudad de Buenos Aires.Horario: 17 a 23 hs.Precio Entrada General: $120.-
Degustaciones exclusivas: whiskies de Johnnie Walker y etiquetas de alta gama de partidas limitadas, dirigidas por expertos en un salón para grupos reducidos.
Otras actividades: sector de delicatessen (quesos, fiambres, encurtidos, café, chocolates, entre muchos otros) para poder acompañar la degustación de los vinos.
Cena Vinos de Lujo: jueves 5 de noviembre, 21:30 horas, salón Versailles.

Info: www.vinosdelujo.com

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Crecen las ventas de bebidas alcohólicas premium

Más marcas importadas ganan presencia en barras y vinotecas y, así, alientan el afán de conocer y aprender de los consumidores. Las ventas de productos de alta calidad crecieron hasta 53% el año pasado

En los restaurantes, ya no se pide simplemente “vino tinto”, sino un malbec, cabernet o syrah de tal etiqueta o bodega. Pero la sofisticación del consumo, por la mejora en calidad de los productos y la evolución del paladar local por el mayor conocimiento y aprendizaje sobre bebidas, no se restringe sólo a los vinos. También se verifica en la elección de cervezas y, de a poco, cada vez más en las espirituosas que se usan tanto para elaborar tragos como para beber solas con hielo.

Y aunque los argentinos son amantes de la cerveza y el vino y, en un tercer lugar más lejano, del fernet, comienzan de a poco a conocer más sobre bebidas de alta graduación alcohólica y, con ello, a probar productos importados de alta calidad.

De acuerdo con datos de la consultora internacional especializada IWSR, el año pasado creció 30% el consumo de whiskies y vodkas premium en la Argentina, un 53% el de ron súper premium y un 45% la venta de gin de alta calidad; claro que las bases son pequeñas, pero van en aumento y ganando nuevos adeptos.

El incremento también fue alentado por el arribo al país de una amplia variedad de bebidas espirituosas y de cervezas del exterior, cuyo aluvión incluso no logró frenar la crisis.

El fenómeno también incluye a las cervezas: el peso de las importadas premium en el mercado total pasó de 4,8% en 2004 a 12,3% en 2008, según datos de la empresa CCU. El consumidor tiene hoy más opciones para elegir; así prueba, conoce y compara, sofisticando su gusto”, comenta María Dolores Scotta, gerente de Marca de CCU Argentina.

Claro que esto no quiere decir que el consumo de productos premium se haya masificado. “El mercado es pequeño pero crece velozmente. Después del rápido desarrollo del vino, la gente quiere dar un paso más y aprender sobre bebidas alcohólicas en general, destilados, licores y coctelería. Quieren agasajar a sus invitados preparando ellos mismos cócteles de cierta complejidad o también degustar un buen ron o whisky, sabiendo de qué se trata”, explica Roberto Faillace, gerente Comercial de Tres Blasones.

En algunos casos, se trata de bebidas de nicho, partidas pequeñas. “Para las marcas de esta categoría no hay crisis, porque los consumidores no dejan de comprar las bebidas que les gusta”, comenta Alejandra Presa, gerente de Spirits de Pernod Ricard. El mayor arribo de turistas del exterior en los últimos años impulsó a bares y restaurantes de categoría a incorporar más bebidas importadas para tener una oferta acorde a sus clientes. La ecuación de más marcas, más acciones de empresas para difundirlas y más medios enfocados en el tema impulsan, también, la curiosidad de los consumidores por probar nuevas bebidas. Y así como el mayor consumo de vino de calidad amplió los cursos y carreras de sommelier, la mayor opción de bebidas espirituosas llevó a ampliar la oferta de cursos para bartenders y alentar un sinfín de concursos de coctelería.

Fuente: El Cronista

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¿Por que no se aconseja maridar vinos tintos con pescados?

Siempre fue tradición maridar los pescados y mariscos con vinos blancos; pero ahora un estudio demuestra la razón de su incompatibilidad.

En un mundo en el que los maridajes se hacen cada vez menos rígidos y la gente está dispuesta a acompañar carnes blancas (como el pollo o el pescado) con distintos tipos de vino tinto, un estudio explica por qué conviene evitar esta clase de "armonías con los alimentos", como ahora se estila llamar a los maridajes en España.

Un equipo de investigadores japoneses descubrió que el hierro presente en ciertos vinos tintos provocaba un sabor en la boca bastante desagradable al combinarlo con mariscos. Pero esto no es igual para todos los tintos, ya que su tenor de hierro depende de varios factores, entre ellos el viñedo, el tipo de suelo y las técnicas empleadas para la cosecha de la uva y su procesamiento.

El experimento, cuya primera etapa fue publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, consistió en servir la mesa para un grupo de personas que colaboraron con la investigación. Se realizaron 7 pruebas, con un menú de vieiras, servidas con 38 vinos tintos y 26 blancos. Los participantes tuvieron que evaluar el sabor que les quedaba en la boca con una escala de 1 a 4. Y los vinos con menor puntaje eran los tintos con mayor proporción de hierro. Luego, los investigadores lograron neutralizar el retrogusto agregando un compuesto que "tapaba" el hierro. Así que si bien no es imposible comer pescados y mariscos con vino tinto, conviene conocer mejor de qué vino se trata antes de sentarse a comer. Y si uno prefiere no arriesgarse, habrá que seguir eligiendo algún blanco, que en nuestro país hay muchos y muy buenos.

Fuente: La Nacion

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Argentina empezó a importar vino desde Chile

La escasez y altos precios llevaron a las grandes fraccionadoras de vino de mesa a comprar detrás de la Cordillera para cumplir con contratos de exportación.

Al menos dos grandes bodegas fraccionadoras, dedicadas a vinos de mesa, comenzaron ya a importar vino desde Chile para hacer frente a la escasez de stock y el consecuente alto precio en el mercado local, por la cosecha un 30% menor este año por factores climáticos.

“Hasta el momento, registramos la importación de 500.000 litros de vino tinto desde Chile. Si se tiene en cuenta que la Argentina vende, tanto para el mercado interno como al exterior, unos 1.200 millones de litros anuales, la cifra aún es pequeña”, precisó Guillermo García, presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), entidad encargada de fiscalizar y regular la actividad vitivinícola.

El sector venía conversando sobre este problema desde agosto, pero recién fue en los últimos días cuando se concretaron las importaciones que, de todas maneras, están en su fase inicial. Se estima que el total importado para fraccionar vinos de mesa o finos de bajo precio (hasta $ 5,5 por unidad) podría llegar a entre 10 millones y 30 millones de litros en los próximos meses, en función de las posibles heladas que podrían producirse en noviembre y que afectarían, o no, a la nueva cosecha, que se realiza de fines de febrero a abril. Entre los principales afectados, figuran los grandes fraccionadores de vinos de mesa, como Fecovita, RPB y Peñaflor, dueñas entre otras, de las marcas Toro, Uvita y Termidor, respectivamente.

“Casi siempre se busca tener seis a siete meses de stock; con la menor cosecha, el stock hoy es cero”, graficó Eduardo Sancho, vicepresidente de la Coviar (Corporación Vitivinícola, a cargo del Plan Estratégico del sector) y ejecutivo de Fecovita, cooperativa que fracciona 20 millones de litros mensuales.

En el sector comentan que ya las dos primeras compañías concretaron compras y que no faltará tiempo para que todas adquieran más en Chile, si consiguen allí la calidad que buscan. El titular del INV aclaró que, “en ningún caso, la importación superaría el 2% del total que vende la Argentina”.

La escasez por la magra cosecha generó un alto aumento en los precios, que llegaron a duplicarse. “En enero, el litro de vino básico tinto se vendía a $ 1, ahora ya cotiza a $ 2. Muchos productores, que tienen stock, piensan en guardarlo en lugar de venderlo porque la rentabilidad obtenida es interesante”, precisó García. Además, ese stock está en miles de manos, no en pocas, con lo cual a las empresas les cuesta conseguir volumen disponible a un valor razonable.

Quienes compraron en Chile lo hicieron a entre $ 1,80 y $ 1,90 el litro, con impuestos y costos logísticos incluidos. Habrá que ver qué hacen los productores del otro lado de la Cordillera. “Hace un tiempo, se hablaba de que costaba $ 1,6 traer vino de Chile; hay que ver si no siguen aumentando los precios allá”, comentó el titular de INV.

No es sencillo importar vino de Chile. En el sector cuentan que es difícil dar con la misma calidad que en la Argentina y cumplir con el mínimo estipulado de 12,8º de graduación alcohólica, y las empresas deben mantener la calidad tradicional para no perder a sus consumidores. Además, “el vino importado no puede mezclarse con vino local y el envase o etiqueta debe consignar que su origen es Chile”, explicó García, lo que afecta a la imagen de las marcas.

En tanto, Sancho comentó que las empresas están intentando importar lo mínimo posible, “más que nada para cumplir con contratos de exportación y no quedar mal con los clientes”. El vino de mesa argentino se vende mucho a América latina, especialmente a Paraguay.

No es la primera vez que la Argentina importa vino del país vecino. “En 1993 se compró vino en Chile, porque una helada en noviembre de 1992 redujo la cosecha. Pero, de todos modos, representó menos del 2% del total”, afirmó García.

Fuente: El Cronista

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Describir un vino en no más de 140 caracteres

La red social Twitter, una de las más importantes del mundo, lanzará su propio vino a beneficio, en asociación con un grupo de bodegas de EE.UU.

¿Cómo describir un vino en no más de 140 caracteres? Si uno lee la nota de cata de cualquier vino, comprobará que la cantidad de términos que se utilizan para describir su color, aroma y sabor hacen que Twitter difícilmente sea el sitio ideal para buscar información especializada. Y sin embargo, la red social acaba de anunciar que comercializará su propia línea de vinos bajo el nombre "Fledgling Wine" (Pájaro de Vino).

Para llevar adelante este emprendimiento, Twitter se asoció con bodegas estadounidense y la red de vinerías Crushpad, cuyos vinos tienen un costo de alrededor de 50 dólares por botella. El vino se venderá sólo a pedido y únicamente dentro de los Estados Unidos.

La idea es lanzar un Pinot Noir y un Chardonnay a unos 20 dólares la botella. Pero lo interesante de la iniciativa es que 5 dólares del precio unitario irán destinados a beneficio de "Room to Read", una ONG que fomenta la lectura y crea bibliotecas infantiles en países emergentes, según consigna el sitio de noticias ambientales Mother Nature Network.

A pesar de lo difícil que es contar algo en 140 caracteres, aquellos usuarios que más utilizan Twitter le han encontrado la vuelta para realizar encuentros sociales alrededor del vino llamados "Cava&Twitts". Esta es una modalidad que se creó en Barcelona, donde los usuarios de Twitter se dan cita a través de esta red a fin de intercambiar opiniones sobre distintos temas de actualidad, en especial branding y networking, copa de vino de por medio.

Fuente: La Nacion

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Las burbujas son la clave del champagne

Hasta ahora, se creía que las burbujas del champán no tenían más utilidad que la sensación que provocan en la boca. Sin embargo, significan bastante más que eso. Un estudio conjunto de dos universidades europeas reveló que las burbujas son nada más y nada menos que la clave de su sabor.

El trabajo fue hecho en la Universidad de Reims, en Francia, y en el Instituto de Química Ecológica y BioGeoquímica Molecular en Neuherberg, Alemania.

El doctor Gerard Liger-Belair usó un espectrómetro de masas de alta resolución para estudiar en detalle la composición química del aerosol que genera el champán y otros vinos espumosos. La técnica permitió a los investigadores analizar, por primera vez, cada una de las moléculas aromáticas de la bebida.

Así, su equipo descubrió que las burbujas del champán contienen hasta 30 veces más moléculas aromáticas que el resto de la bebida. "Pensábamos que el dióxido de carbono de las burbujas sólo daba al vino un gusto ácido y un pequeño cosquilleo en la lengua. Pero este estudio demuestra que su función es mucho más que esto", dijo a la BBC el doctor Jamie Goode, experto en vinos.

Los resultados fueron publicados en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), la revista de la Academia Nacional de Ciencias. Allí, los científicos aprovecharon para recomendar que, para hacer aún más placentero el consumo de champán, se deben usar copas finas y alargadas que fomenten las burbujas. Las más indicadas tienen en el fondo vidrio rugoso que estimula la nucleación del flujo de burbujas.

La comparación explica el hallazgo: "Es algo similar a la forma en la que las burbujas en la superficie del mar imparten ese olor oceánico al aire costero", explicó Liger-Belair. Las burbujas llevan con ellas sustancias químicas a la superficie de la bebida y cuando estallan, sueltan a la atmósfera diminutas gotas y su aroma.

Fuente: Clarin

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Bodega Ruca Malen presenta su nueva identidad

Hace casi 10 años, Jacques Louis de Montalembert y Jean Pierre Thibaud comenzaban a pincelar este proyecto, a proponerse el desafío de crear vinos elegantes y distinguidos que trascendieran en el tiempo, que marcaran un camino. Así surgió Ruca Malén, como un sueño iluminado por una leyenda misteriosa y cautivante.

Según esa historia, las mujeres mapuches caminaban sin levantar la vista del suelo por temor a enfrentarse a la mirada fulgurante de un dios joven y apuesto. Hasta que un día una de ellas, la más audaz, se animó y al mirarlo no pudo resistir enamorarse de él. El dios, conmovido por la joven mapuche, la llevó consigo al Norte, hacia un pico que llegaba al cielo y de donde brotaba luz, el Aconcagua. A su pie, decía, el sol brillaba más fuerte, las aguas corrían más puras y sus tierras vírgenes contenían toda la riqueza del mundo.

Tal como estaba escrito, el dios debía partir. Pero le ofreció a su amada una morada, Ruca Malén, “la casa de la joven”. Y también una promesa eterna. Un hechizo. Un néctar del que ella podría beber y que le recordaría para siempre la alegría de su mirada. El tiempo ha pasado pero la magia sigue presente. El dios ha regresado y la joven, triste y solitaria, renace al verlo. La noche se hace día, el negro se tiñe de blanco, la luz inunda la oscuridad.

La leyenda se actualiza, se renueva. El espíritu sigue intacto. Solo se trata de renovar sueños, para seguir soñando.

Y lo mismo ocurre con la imagen de Bodega Ruca Malén. También evoluciona. Hacia líneas más puras, más etéreas, que no hacen sino sintetizar en trazos la misma evolución que durante estos años han experimentado sus vinos.

Imagen y vinos en un camino común de consolidación y fortalecimiento del estilo y la identidad propia de Bodega Ruca Malén.

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Bodega Colomé, primera en alcanzar la Certificación Demeter

Bodega Colomé se convirtió en la primera empresa en nuestro país en alcanzar la Certificación Demeter en Agricultura biodinámica.
Bodega Colomé, pionera en la implementación de los principios de la Agricultura Biodinámica en nuestro país, recibió la certificación Demeter que garantiza una producción y procesamientos biodinámicos consistentes con los más altos estándares.
Alcanzar la mencionada certificación lleva al menos tres años y requiere de requisitos adicionales a las normativas de la agricultura orgánica. El proceso de conversión a Demeter es acompañado por el asesoramiento de un especialista internacional, que guía a la empresa y capacita y educa a quienes llevarán a cabo la implementación de este tipo de agricultura.
Colomé tiene como filosofía el compromiso de implementar la Agricultura Biodinámica, cuyos principios fueron delineados por el investigador Rudolf Steiner (1861 –1925). A su filosofía la denominó “Antroposofía”, que puede entenderse como “sabiduría del ser humano”.
La Agricultura Biodinámica de Colomé es la combinación perfecta entre lo nuevo y lo antiguo: nuevo en cuanto a la utilización de técnicas y maquinaria de avanzada; antiguo en lo que se refiere a la recuperación de la sabiduría de antiguas culturas.
“La clave de la agricultura biodinámica reside en el cuidado riguroso del suelo, un abonado equilibrado y natural, la aplicación de los preparados biodinamicos y el respeto de los ritmos y ciclos naturales. De esta forma, se obtienen frutos de mejor calidad. Los vinos de Colomé reflejan el alma de su terroir especial a altitud elevada”, declaró Sebastián Iriberri, Gerente de Agricultura de Bodega Colomé. Asimismo, comento que los productos utilizados en el restaurante de la Estancia Colomé, se cultivan en forma biodinámica en sus propias huertas.

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Hong Kong ya es el mercado de vino más grande del mundo

Acaba de superar a Nueva York y Londres en volumen de subastas de vino; un comprador chino adquirió una botella en casi 100.000 dólares

"Cuando China se despierte, el mundo temblará", la profecía de Napoleón Bonaparte de hace dos siglos, comienza a cumplirse, incluso en el mundo del vino. Hong Kong acaba de convertirse en el mercado de subastas de vino más importante a nivel mundial.

La casa de remates Sothebys anunció que en lo que va del año 2009, realizó ventas de vinos premium en Hong Kong por valor de u$s14,3 millones, mientras que en Nueva York las ventas alcanzaron los u$s10,5 millones y en Londres u$s 8 millones. Incluso, en la subasta realizada en el mes de octubre, un cliente anónimo del interior de China pagó un récord de u$s 93.077 por una "Impériale" (equivale a 8 botellas) del célebre Château Pétrus cosecha 1982.

"Los compradores asiáticos representaron el 99% del total de clientes que participaron de esta subasta de octubre", sostuvo Serena Sutcliffe, a cargo del departamento internacional de vinos de Sothebys. "Hong Kong se convirtió en el centro de vinos más importante para Sothebys, por delante de remates muy exitosos en Nueva York y Londres", agregó.

La casa Christies , por su parte, informó que el 61% de sus ventas de vino en el mundo corresponden a clientes asiáticos. Y que compradores chinos provenientes de Hong Kong, Taiwan y el interior de China crecieron un 200% con respecto a un año antes.

Fuente: La Nación

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Premiaron a las bodegas con mejores proyectos turísticos

Norton, Zuccardi y Algodón Estates fueron las más ganadoras. Ahora competirán en Francia con las demás capitales del vino.

Antes de conocerse los ganadores de las distintas categorías del concurso "Best of Turismo Vitivinícola" los organizadores ya se mostraban satisfechos con la cantidad de bodegas y empresas que compitieron por los premios, con un récord de 45 establecimientos ligados de alguna manera al mundo del vino. Lo cierto es que anoche se realizó la ceremonia de premiación de la quinta edición del concurso y las únicas bodegas que además del oro obtuvieron otra mención fueron Norton, Zuccardi y Algodón Estate.

Otros de los grandes ganadores Fueron Algodón Wine Estates con el mejor alojamiento, Salentein se destacó en Arquitectura, Parques y Jardines, Casa Vinícola Reyter se llevó el oro en Arte y Cultura, Turismo Aymará quedó seleccionado como mejor empresa de servicios relacionados con el turismo y Navarro Correas obtuvo su galardón dorado gracias a sus prácticas sustentables dentro del turismo del vino.

Cabe destacar que cada uno de los establecimientos que recibieron la estatuilla dorada en las siete categorías pasarán a una segunda etapa del concurso en la que competirán con los ganadores de las restantes siete capitales mundiales del vino. Este certamen se realizará en noviembre próximo el marco de la Asamblea Anual de la "Red Global Great Wine Capitals" -que en 2009 cumple 10 años de existencia- en la ciudad de Burdeos.

En el evento realizado anoche en la Enoteca Mendoza estuvieron presentes las personalidades más conocidas del mundo del vino de nuestra provincia, entre ellos Ángel Vespa, presidente de Bodegas de Argentina, José Luis Lanzarini, presidente del Fondo Vitivinícola y Marcos Abihaggle, titular de Pro Mendoza. Además estuvo presente como parte de la organización el secretario de Turismo, Luis Böhm.

El jurado, encargado de decretar a los ganadores de las distintas categorías estuvo compuesto por 24 referentes de los ámbitos involucrados. Así catedráticos, periodistas y expertos en turismo y enología tuvieron un arduo trabajo de cara a la decisión final, en la que según afirmaron se intentó "resaltar los aspectos originales e innovadores de cada una de las propuestas".

Uno a uno los ganadores de las distinciones de oro, plata y bronce fueron subiendo al escenario para recibir sus respectivos premios, satisfechos por los trabajos realizados cada día para satisfacer las necesidades de la gran cantidad de turistas que eligen Mendoza gracias a sus bondades relacionadas con Enoturismo.

"Esto se lo tenemos que agradecer a todo un gran equipo que trabaja para brindar un servicio de calidad a los mendocinos y turistas que nos visitan en la bodega. Siempre es bueno presentar cosas novedosas y este tipo de concursos logran que cada establecimiento pueda crecer en ese sentido", aseguró Belén García Frites, jefa de grupos corporativos y eventos de Bodegas Norton, galardonada con el oro en la categoría "Experiencias relevantes de Turismo del Vino".

Antes de dar su mensaje de bienvenida a los concursantes, Luis Böhm, secretario de Turismo de la provincia destacó el crecimiento del concurso y las grandes posibilidades que tiene los emprendimientos locales a la hora de competir con las restantes capitales del vino en el mundo.

"Más allá del récord de participantes, lo importante es que este evento viene en ascenso en lo que tiene que ver con su interés. El jurado tuvo una ardua tarea para para determinar los ganadores porque todos los proyectos presentados estuvieron muy parejos. Esto nos permite ir a Bordeaux con gran des expectativas de traernos algún primer premio a nivel mundial", manifestó Böhm.

En la edición 2008 del "Best of Turismo Vitivinícola" en su versión Internacional, el espacio de arte Killka fue galardonado con el Oro mundial en la categoría Arte y Cultura.

Fuente: Los Andes

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